Gres, porcelana o loza: diferencias para elegir bien tu vajilla

Cuando buscas vajilla aparecen siempre las mismas palabras: gres, porcelana, loza, cerámica. Todas son cerámica, es decir, arcilla cocida en un horno, pero no se comportan igual en la mesa ni en el lavavajillas. La diferencia está, sobre todo, en el tipo de arcilla y en la temperatura a la que se cuecen. Te lo explicamos para que aciertes.

La regla básica: más temperatura, más resistencia

Cuanto más alta es la temperatura de cocción, más se funde la pasta por dentro, menos poros le quedan y más dura y resistente es la pieza. Por eso, de más blanda a más dura, el orden suele ser: loza, gres y porcelana.

Loza

Se hace con arcillas blancas o rojizas y se cuece a temperaturas más bajas, en torno a los 1.000 °C. La pasta queda porosa, así que siempre lleva un esmalte encima que la impermeabiliza. A cambio, permite formas muy trabajadas y colores muy vivos: es el material de la cerámica portuguesa con forma de frutas y hojas, de los platos pintados a mano y de muchas piezas artesanales.

• Lo mejor: colores, brillo y formas decorativas.
• A tener en cuenta: es más sensible a los golpes y a los cambios bruscos de temperatura. Mejor lavavajillas en programa suave y sin ir del congelador al horno.
• Ideal para: fuentes, fruteros, soperas, piezas de servir y decoración. Mira nuestros fruteros y fuentes de loza.

Gres

El gres se cuece por encima de los 1.200 °C. La pasta queda compacta, pesada y muy poco porosa, así que aguanta muy bien el uso diario. Suele tener un aspecto más artesanal, con bordes visibles y esmaltes mates o reactivos, que cambian de tono según el grosor de la capa. El llamado gres porcelánico, muy usado en las fábricas portuguesas, está a medio camino entre el gres y la porcelana.

• Lo mejor: resistencia, peso agradable y estética natural.
• A tener en cuenta: pesa más que la porcelana; si el esmalte es reactivo, cada pieza será algo distinta (y eso es lo bonito).
• Ideal para: la vajilla de todos los días. Por ejemplo, la vajilla de gres flor azul o la de gres verde oliva.

Porcelana

Nació en China hace más de mil años y Europa tardó siglos en copiarla: hasta 1708 no se consiguió en Meissen (Alemania) una porcelana dura como la oriental. Se hace con caolín y se cuece a la temperatura más alta, por encima de los 1.250 °C. El resultado es una pasta blanca, fina, dura y prácticamente impermeable: no absorbe olores ni manchas y es difícil de rayar.

• Lo mejor: durabilidad, higiene y ligereza para su resistencia. Va al lavavajillas, al microondas y al congelador.
• A tener en cuenta: el blanco liso puede resultar sobrio; combínalo con piezas de color.
• Ideal para: uso intensivo y hostelería. Tenemos packs de platos de porcelana blanca y tazas de porcelana.

Tabla rápida

• Más resistente a golpes: porcelana, después gres.
• Más bonita para servir y decorar: loza.
• Mejor para el lavavajillas a diario: porcelana y gres.
• Más ligera: porcelana.
• Más estética artesanal: gres con esmalte reactivo y loza pintada a mano.

Nuestro consejo

Para la base de tu vajilla (platos llanos, hondos y de postre), elige gres o porcelana. Y para dar personalidad a la mesa, añade piezas de loza: un frutero, una sopera, una fuente con forma de hoja. Así tienes una vajilla práctica y una mesa con carácter.

En nuestra tienda de Los Dolores (Murcia) puedes tocar y comparar los tres materiales; además, la cerámica de gres se vende al peso. Y si prefieres comprar online, en cada ficha indicamos el material y para qué es apta cada pieza. Empieza por las vajillas.